Los costos de alimentos están subiendo, junto con las promociones

Los precios de los alimentos se disparan, ¡pero las promociones también!

Es posible que los precios de los alimentos estén aumentando más lentamente este año que el año pasado, pero siguen subiendo, una situación que está impulsando a supermercados y restaurantes a aumentar los descuentos y ofertas al consumidor.

Esos comercializadores de alimentos se enfrentan a compradores más selectivos que están preparando más alimentos en casa y comprando más artículos de primera necesidad, centrándose en productos y marcas de menor precio, según señalaron ejecutivos de la tienda minorista más grande del mundo, Walmart, en una llamada de ganancias del segundo trimestre del 17 de agosto.

Los recortes de precios de Walmart en el sector de alimentos han sido mayores este año que el año pasado, dijo a los inversionistas John Furner, CEO de Walmart US. “Ya sea la mochila de 17 pulgadas de Justice o el multipack de Frito-Lay, desde mercancía general hasta alimentos, estamos viendo que los recortes de precios funcionan en toda la empresa y los clientes están respondiendo”, dijo. “Son selectivos. Están reflexionando sobre lo que compran”.

Aunque la inflación y el aumento de las tasas de interés están elevando el costo de casi todo, no son los únicos culpables detrás de los aumentos en los precios de los alimentos, según estudios. Las temperaturas en aumento y el calor extremo, por ejemplo, están destruyendo cultivos y contribuyendo al aumento exorbitante de precios en productos como café y aceite de oliva.

Los consumidores siguen experimentando “sorpresas de precios” por los altos costos de los alimentos, según un informe reciente del Wall Street Journal. El informe cita datos de Nielson IQ que encontraron que las promociones de alimentos han vuelto a los niveles anteriores a la pandemia, mientras que los precios de los alimentos aumentaron un 11% de 2021 a 2022.

Las ofertas llamativas y las promociones de compra uno y lleva otro son atractivas, pero deben considerarse dentro de la estructura y el contexto más amplios de los aumentos de precios, como señala el informe. Por ejemplo, el estudio de NielsenIQ muestra que el precio promedio de los pretzels, vendidos a precio reducido o como oferta promocional, sigue siendo un 47% más alto que en el mismo período en 2019.

Según el Pronóstico de Precios de Alimentos 2023-2024 del Departamento de Agricultura, se prevé que los precios de los alimentos en general aumenten casi un 6%. Se espera que los precios de los alimentos fuera de casa suban más de un 7%. Si bien no se espera que los precios disminuyan, es probable que se desaceleren.

No se requieren reservas

Además de la caja del supermercado, los consumidores también están sintiendo el apretón en los restaurantes. Según una encuesta a 566 personas el mes pasado realizada por Revenue Management Solutions, el número de comensales en restaurantes ha disminuido significativamente hasta ahora este año. La mayoría de los encuestados dijeron que sienten que están pagando más en los restaurantes, lo que los lleva a reducir las visitas, pedir menos platos y elegir restaurantes más económicos.

La cantidad de encuestados que informaron al menos una comida a domicilio, para llevar o en ventanilla disminuyó al menos un 13% año tras año, según muestra la encuesta. Un 66% de los encuestados citó los precios en aumento como la principal razón.

Los resultados de otra encuesta indican que los restaurantes tienen razón al priorizar las ofertas. La encuesta, realizada este año a 2,500 personas para PYMENTS, muestra que uno de cada cuatro clientes de comida rápida busca ofertas al decidir dónde comer.

En respuesta, se está llevando a cabo un esfuerzo para ganarse a los clientes con ventajas y promociones de tiempo limitado. Ejemplos recientes incluyen la oferta de pizza gratis “de emergencia” de Domino’s, y la promoción de SmashBurger de que los niños comen gratis los miércoles.

Formas de ahorrar

Ante el aumento de los costos, las formas de ahorrar pueden requerir pensar fuera de la caja. Esto puede incluir, por ejemplo, el uso de aplicaciones de cupones, programas de lealtad y tarjetas de crédito con devolución de efectivo y altas tasas de devolución de efectivo.

A medida que se acerca la temporada navideña, otra forma implica buscar más ofertas. El año pasado, grandes minoristas como Walmart y Kroger ofrecieron descuentos para planificar comidas económicas en las fiestas.

Contenido relacionado