Las bebidas frías están más calientes que nunca en Starbucks

Cold drinks are hotter than ever at Starbucks

  • Las bebidas frías continúan siendo las favoritas de los fanáticos en Starbucks.
  • La comida también está impulsando las ventas. Dos de cada cinco clientes compran comida con sus pedidos.
  • La espuma fría es el complemento de crecimiento más rápido en Starbucks. Los modificadores representan un negocio de mil millones de dólares.

Starbucks se ha convertido en un negocio multimillonario de café vendiendo café caliente. Pero hoy en día, las bebidas frías están más de moda que nunca en esa cadena de cafeterías.

Las bebidas frías representaron el 75% de las ventas de bebidas en el tercer trimestre de la compañía.

“Nos alegra especialmente ver que las bebidas frías de espresso aumentaron un 13% en comparación con el año anterior”, dijo el CEO Laxman Narasimhan durante la llamada de ganancias del tercer trimestre de la cadena el martes.

De hecho, la espuma fría es el complemento de crecimiento más rápido en Starbucks, según dijo. Los complementos, también conocidos como modificadores, como los siropes azucarados, los shots extras de espresso y las salsas, representan un negocio de mil millones de dólares para Starbucks.

“Más del 60% de las bebidas se personalizaron, lo que representa un crecimiento del 9% en comparación con hace solo cinco años”, dijo la Directora Financiera Rachel Ruggeri.

Por eso, Starbucks está invirtiendo más en su programa de bebidas frías.

Narasimhan, quien asumió como CEO en marzo, dijo que la cadena ha implementado en todas las cafeterías operadas por la compañía en Estados Unidos licuadoras portátiles de espuma fría “más rápidas y fáciles de usar”. Lo llamó uno de los despliegues de equipo más rápidos realizados en Estados Unidos.

Narasimhan dijo que la plataforma de Starbucks Refreshers también está funcionando bien durante todo el día, no solo por la tarde. La plataforma “ha experimentado un crecimiento de dos dígitos este último trimestre en cada franja horaria”, dijo.

La cadena se enfocó en el programa de refrescos con el reciente lanzamiento en junio de bebidas congeladas Refresher. Los sabores incluyen Frozen Pineapple Passionfruit Lemonade, Frozen Strawberry Acai Lemonade y Frozen Mango Dragonfruit Lemonade.

“Es un negocio grande y significativo”, dijo Narasimhan.

También impulsando las ventas está la comida.

Dos de cada cinco clientes agregan comida a sus pedidos, un aumento del 25% en comparación con hace cinco años, y representa un “máximo histórico de venta de alimentos”, dijo Ruggeri.

Eso ha llevado a un promedio de facturación récord, que Ruggeri dijo que “generó las mayores ventas semanales promedio en la historia de nuestra compañía, superando el máximo histórico establecido durante las vacaciones en el primer trimestre del año fiscal 2023”.

También ha aumentado la cantidad de visitas de clientes. “Estamos viendo que más clientes entran a nuestras tiendas, con un aumento del 5% en la cantidad de clientes en comparación con el año pasado, en línea con el máximo histórico establecido en el primer trimestre de este año fiscal”, dijo Ruggeri.

Los miembros de Starbucks Rewards en Estados Unidos aumentaron a 31.4 millones en el tercer trimestre, un aumento del 15% en comparación con el año anterior. Las ventas en América del Norte y en las mismas tiendas de Estados Unidos, una métrica que sigue la salud financiera de una cadena, aumentaron un 7% en el trimestre. El impulso en las ventas se debió, en parte, a un aumento del 6% en el ticket promedio.

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