Un crujido de sushi está capturando los crecientes problemas económicos de Rusia

A sushi crunch captures Russia's growing economic problems.

  • Los problemas de la moneda y la inflación de Rusia están bien captados por algo en lo que los ANBLEs no suelen enfocarse: el sushi.
  • Los precios locales de esta delicadeza japonesa están aumentando debido a la caída del rublo y la disputa de Rusia con Occidente, según un informe.
  • La moneda rusa alcanzó un mínimo de 16 meses la semana pasada, ya que la cuenta corriente del país se ve afectada por el impacto de las sanciones occidentales.

Rusia ha enfrentado una serie de desafíos económicos en el último año debido a su creciente disputa con Occidente en medio de la guerra de Moscú contra Ucrania, y el último de ellos es un rublo acosado y presiones de precios en aumento.

La moneda cayó a un mínimo de 16 meses la semana pasada, acumulando una caída del 50% desde su pico en julio de 2022. La tasa oficial de inflación del país alcanzó un máximo de cinco meses en julio, con un 4,3% – pero ese número no refleja la realidad, y el nivel real debería ser superior al 60%, según el destacado ANBLE Steve Hanke.

La turbulencia en el tipo de cambio de Rusia y la inflación galopante ahora se están reflejando en algo que rara vez aparece en el radar de los ANBLEs: el precio del sushi.

Según un informe del sitio web de noticias ruso Metro, los precios locales de este popular plato japonés podrían aumentar hasta un 30% en las próximas semanas debido a la debilidad del rublo y la separación económica de Rusia con Occidente y sus aliados, lo que aumenta el costo de los insumos necesarios. Los restauradores en esta nación euroasiática ya están lidiando con el aumento de los precios de los ingredientes del sushi, según el informe.

“El precio del arroz, el pescado y el alga nori japonesa depende del dólar. Muchos componentes para la producción de sushi y rolls provienen del extranjero”, dijo Maxim Tagin, un alto ejecutivo de SushiPizzaWok, un servicio de entrega de comida japonesa con sede en la ciudad satélite de Odintsovo, en Moscú, a Metro.

Según el medio, los costos de varios ingredientes del sushi han aumentado entre un 40% y un 50%, y los establecimientos rusos que sirven esta delicadeza japonesa se ven obligados a trasladar los aumentos de precios a los consumidores, según Ilya Zakharov, chef de Dolphin y Rusalka café y del restaurante Morsoky en la ciudad turística del Mar Negro de Sochi.

El lunes, el rublo en apuros se hundió por debajo de 100 frente al dólar, un nivel que no se veía desde abril de 2022, en las primeras etapas de la guerra de Ucrania.

Esto llevó al banco central de Rusia a anunciar un aumento de emergencia en las tasas de interés para apoyar la moneda. La autoridad monetaria aumentó su tasa de referencia en 350 puntos básicos el martes, hasta el 12%. Además, según fuentes citadas por el Financial Times, el presidente Vladimir Putin convocó una reunión de emergencia la semana pasada para explorar formas de mantener el tipo de cambio.

Según el mismo medio, Putin escuchó propuestas del Ministerio de Finanzas que incluyen obligar a los exportadores a vender hasta el 80% de sus ingresos en moneda extranjera, limitar los swaps de divisas y restringir cuánta moneda extranjera pueden sacar los exportadores de Rusia.

La debilidad del rublo es solo uno de los muchos vientos en contra económicos que enfrenta Moscú. El capital ha abandonado el país en masa y las naciones europeas han reducido su dependencia del petróleo ruso, lo que ha provocado una caída en los ingresos por exportaciones. Como resultado, el superávit de la cuenta corriente de Rusia cayó un 85% en el período de enero a julio en comparación con el año anterior.